Articles by "Συνταγές"
Εμφάνιση αναρτήσεων με ετικέτα Συνταγές. Εμφάνιση όλων των αναρτήσεων
Ειδήσεις, Μουσική, Κινηματογράφος, Ανεξήγητα, Υγεία, Ταξίδια όλα σε ένα site,news
Μπισκότα για βασιλιάδες -Η βασιλική οικογένεια της Μεγάλης Βρετανίας δημοσίευσε συνταγή για πεντανόστιμα κουλουράκια

Τα Χριστούγεννα βρίσκονται πια προ των πυλών και όλοι είμαστε σε mood προετοιμασίας. Ψάχνουμε νόστιμες συνταγές, οι οποίες να είναι βέβαια και εύκολες, αλλά και πρωτότυπες.

Σε μια ανάλογη προετοιμασία φανταζόμαστε θα βρίσκεται και το Παλάτι του Μπάκιγχαμ. Μάλιστα, στο πνεύμα των ημερών, το επίσημο site της βασιλικής οικογένειας δημοσίευσε μια υπέροχη συνταγή για κουλουράκια, την οποία αποκαλύπτουν οι royal pastry chefs.
Τα “Cinnamon Stars” είναι ουσιαστικά μπισκότα σε σχήμα αστεριών και φεγγαριών με γεύση κανέλας. Ωστόσο, όπως γράφει η λεζάντα στο βίντεο που δημοσιεύτηκε στον επίσημο λογαριασμό του Στέμματος στο Instagram, μπορείτε να αφήσετε τη φαντασία σας ελεύθερη και να κάνετε πολλά ακόμα σχήματα.

Η συνταγή για τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα του Παλατιού

Υλικά:
  • 360 γρ. ζάχαρη άχνη
  • 85 γρ. ασπράδια αβγού
  • 20 γρ. χυμό λεμονιού
  • 300 γρ. αμύγδαλα τριμμένα
  • 115 γρ. φρούτα γλασέ
  • ξύσμα μισού λεμονιού
  • 12 γρ. κανέλα σε σκόνη
  • ¼ κ.σ. γαρύφαλλο σε σκόνη




Ετοιμασία:
  • Το Παλάτι συμβουλεύει να βγάλετε τα φρούτα γλασέ από τη συσκευασία και να τα ανακατέψετε λίγο, ώστε να γίνουν σαν «πάστα».
  • Σε ένα μπολ χτυπήστε τη ζάχαρη άχνη, τα ασπράδια αβγού και τον χυμό λεμονιού μέχρι να βγει μια αφράτη μαρέγκα. Αφαιρέστε το 1/3 της μαρέγκας, καθώς θα σας χρειαστεί αργότερα.
  • Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε καλά, ώσπου να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα, σαν ζύμη.
  • Με τα χέρια σας, δουλέψτε τη ζύμη και μεταφέρετέ τη σε ταψί, όπου θα έχετε απλώσει χαρτί φούρνου. Απλώστε με τα χέρια σας τη ζύμη και βάλτε ακόμα ένα χαρτί φούρνου από πάνω. Με τον πλάστη, ανοίξτε τη ζύμη μέχρι να φτάσει περίπου το ένα εκατοστό σε πάχος.
  • Αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος από το πάνω μέρος και απλώστε τη μαρέγκα, που είχατε αφήσει στην άκρη, πάνω στην ανοιχτή ζύμη.
  • Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα, ώστε να σφίξει.


  • Ύστερα, βγάλτε τη ζύμη από το ψυγείο και κόψτε τα μπισκότα στα σχήματα που θέλετε. Αν χρησιμοποιείτε φορμάκια, το Παλάτι προτείνει να τα βουτάτε πρώτα σε ζεστό νερό, ώστε να βγάζετε πιο εύκολα το μπισκότο.
  • Ψήστε τα μπισκότα σε φούρνο με αέρα για 12-15 λεπτά στους 160 βαθμούς. Στις οδηγίες του Παλατιού διαβάζουμε ότι καλύτερο είναι να ψήσουμε τα μπισκότα με τη λειτουργία μόνο της κάτω σχάρας, ώστε το πάνω μέρος να παραμείνει λευκό.
  • Τα μπισκότα είναι έτοιμα, εφόσον μπορείτε να ανασηκώσετε τις άκρες τους εύκολα με ένα μαχαίρι βουτύρου. Στο κέντρο πρέπει να παραμείνουν μαλακά και «μαστιχωτά».
  • Πριν τα αφαιρέσετε από το ταψί, αφήστε τα να κρυώσουν για 30 λεπτά.
Στις οδηγίες διαβάζουμε ότι διατηρούνται σε αεροστεγές δοχείο έως και δύο μήνες!


πηγή
Ειδήσεις, Μουσική, Κινηματογράφος, Ανεξήγητα, Υγεία, Ταξίδια όλα σε ένα site,news
Πουρές γλυκοπατάτας


Υλικά συνταγής


    1700γρ. γλυκοπατάτες
    300γρ. πατάτες
    2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο
    2 κ.σ. αλεύρι
    100γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
    1-1½ φλιτζ. γάλα
    αλάτι
    πιπέρι
    ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο


Διαδικασία συνταγής


    Πλένουμε τις πατάτες καλά και τις βάζουμε να βράσουν σε νερό ή ζωμό με αρκετό αλάτι για περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Τις ξεφλουδίζουμε και τις αφήνουμε σε τρυπητό να στραγγίσουν τα υγρά τους για τουλάχιστον 2 ώρες. Αν τον πουρέ τον θέλουμε για μεγάλο τραπέζι μπορούμε να βράσουμε τις πατάτες από την προηγούμενη και να τις αφήσουμε στο τρυπητό στο ψυγείο.

    Περνάμε τις πατάτες από μύλο λαχανικών ή τις διαλύουμε σε μίξερ ή με ραβδομπλέντερ. Βάζουμε σε κατσαρόλα το βούτυρο να λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

    Προσθέτουμε το 1 φλιτζάνι γάλα και ανακατεύουμε με σύρμα για να μη σβολιάσει. Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο, αλάτι, και πιπέρι. Προσθέτουμε τον πουρέ γλυκοπατάτας και πατάτας και το κεφαλοτύρι στην κρέμα. Ανακατεύουμε και αν είναι πολύ σφιχτός ο πουρές προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμη.

    Σερβίρουμε με κρέατα, κυνήγια και ψάρια.



Αυτό το ήξερες

Η γλυκοπατάτα είναι ένα τρόφιμο πλούσιο σε καροτενοειδή κάτι που το μαρτυρά και το έντονο πορτοκαλί χρώμα της. Έχει φυσικά γλυκιά γεύση, αλλά δεν αυξάνει το σάκχαρο στο αίμα. Αποτελούν ιδιαίτερα θρεπτική τροφή καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες Β6, C, D, μαγνήσιο, σίδηρο και κάλιο. Είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών και αξίζει γευστικά να αντικαταστήσει την αγαπημένη όλων πατάτα σε πολλά πιάτα.


Πηγή
Ειδήσεις, Μουσική, Κινηματογράφος, Ανεξήγητα, Υγεία, Ταξίδια όλα σε ένα site,news
Σοκολατένιο Κέικ με Espresso, Μασκαρπόνε και Καραμέλα
Χρόνος Προετοιμασίας: 120 λεπτά | Χρόνος Ψησίματος: 50 λεπτά Ποσότητα: 10 μερίδες


Υλικά

Για το κέικ
– 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
– 125 γρ. κουβερτούρα
– 50 γρ. κακάο
– 170 γρ. μαύρη μαλακή ζάχαρη
– 170 γρ. λευκή ζάχαρη
– 100 ml. ζεστό καφέ espresso Starbucks Caffé Verona
– 150 ml. μαύρη μπύρα
– 3 μεγάλα αυγά
– 60 γρ. γιαούρτι
– 120 ml. σπορέλαιο
– 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
– ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για την κρέμα μασκαρπόνε
– 200 γρ. μασκαρπόνε
– 25 γρ. άχνη ζάχαρη
– 150 γρ. κρέμα γάλακτος
– 1 κάψουλα βανιλλίνης

Για την καραμέλα
– 80 γρ. λευκή ζάχαρη
– 100 ml. κρέμα γάλακτος
– 20 γρ. βούτυρο
– 1 κουταλιά της σούπας νερός
– ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι χοντρό
Εκτέλεση Συνταγής

1

Ετοιμάζουμε το κέικ:


Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
Σε μπαιν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα με το σπορέλαιο και την αφήνουμε στην άκρη να πέσει η θερμοκρασία της. Ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά και τα κοσκινίζουμε σε ένα μεγάλο μπωλ.

Στο μίξερ χτυπάμε τα αυγά, την καστανή και την λευκή ζάχαρη για 3 λεπτά. Προσθέτουμε το γιαούρτι, τη μαύρη μπύρα, τον εσπρέσσο και μόλις ομογενοποιηθούν τα υλικά σ’ ένα μείγμα προσθέτουμε τμηματικά τα στερεά υλικά εναλλάξ με την λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας πολύ καλά.

Μεταφέρουμε σε φόρμα δαχτυλίδι 22 εκατοστών το μείγμα, ψήνουμε στους 180ο C για περίπου 50 λεπτά στις αντιστάσεις. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει και το ξεφορμάρουμε.

2

Ετοιμάζουμε την κρέμα:


Στον κάδο του μίξερ αφρατεύουμε τη σαντιγύ και προσθέτουμε την άχνη και το μασκαρπόνε, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας εσπρέσσο και ανακατεύουμε.

Ετοιμάζουμε την καραμέλα: Σ΄αντικολλητικό τοποθετούμε τη ζάχαρη και το νερό, αρχικά βράζουμε χωρίς ν΄ανακατέψουμε. Μόλις αρχίζει η καραμέλα να κοχλάζει και πάρει χρώμα ανακατεύουμε.

Περιμένουμε να πάρει σκούρο χρώμα η καραμέλα αλλά προσεκτικά χωρίς να την αφήσουμε να «καεί» και αποσύρουμε, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να έχουμε μια βελούδινη, ρευστή καραμέλα.

Αποσύρουμε και προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και ανακατεύουμε.

3

Συναρμολογούμε το κέικ:


Κόβουμε το κέικ σε 3 παντεσπάνια, γεμίζουμε απλπώνοντας την κρέμα μασκαρπόνε και περιχύνουμε με την καραμέλα.

Σερβίρουμε με ένα ζεστο διπλό εσπρέσσο

Σημειώσεις για τη συνταγή
– Το κέικ διατηρείται σε δροσερό μέρος ή στο ψυγείο
– Μπορούμε να προσθέσουμε στο κέικ 20 ml. μπράντυ ή κονιάκ
– Μπορούμε αντί για μασκαρπόνε να χρησιμοποιήσουμε τυρί κρέμα, δοκιμάζουμε και ανάλογα προσθέτουμε επιπλέον άχνη ζάχαρη



Πηγή
Γλυκοσυνταγές
Ειδήσεις, Μουσική, Κινηματογράφος, Ανεξήγητα, Υγεία, Ταξίδια όλα σε ένα site,news
 
 Μπισκοτο-κεκάκια με πορτοκάλι και σοκολάτα (Jaffa cakes)!
 
Πεντανόστιμα μπισκοτο-κεκάκια με πορτοκάλι και σοκολάτα (Jaffa cakes)

Υλικά:

1 πορτοκάλι
1 πακέτο ζελέ πορτοκάλι
(Η συνταγή μπορεί να εκτελεστεί ή με ζελέ πορτοκάλι ή με μαρμελάδα πορτοκάλι, η επιλογή δική σας!)
50 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις.
50 γραμμ. ζάχαρη άχνη
2 αυγά
200 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας 70% και πάνω.

Εκτέλεση

Τρίψτε το πορτοκάλι και κρατήστε το ξύσμα στην άκρη για αργότερα

Φτιάξτε το ζελέ και ρίξτε το σε ταψάκι για να παγώσει επίπεδα και να γίνει λεπτό. Πριν τοποθετήσετε μέσα το ζελέ απλώστε στο ταψάκι με μεβράνη. Βάλτε το να παγώσει καλά.



Βάλτε στο μάτι ένα κατσαρολάκι με νερό μέχρι να βράσει. Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώστε τη θερμοκρασία έτσι ώστε να σιγοβράζει. Τοποθετήστε πάνω ένα μπώλ (Πώς κάνουμε στο μπέν μαρί; αυτό ακριβώς) και προσθέστε τη ζάχαρη, τα αυγά και το ξύσμα πορτοκαλιού. Χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και απαλό





Στη συνέχεια αποσύρετε το μπωλ απο τη κατσαρόλα και προσθέστε το αλεύρι. Ανακατέψτε με κουτάλα (όχι μίξερ) ελαφριά και απαλά με κυκλικές κινήσεις.



Ρίξτε το μείγμα σε ταψάκια για muffins.  Περίπου τόσο όσο να καλύψει τον πάτο.



Περίπου τόση ποσότητα





Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτάκια.



Αφού τα βγάλετε απο το φούρνο αφήστε τα να κρυώσουν. Δεν τα βγάζετε απο τη φόρμα. Απλά τα κουνάτε με ένα κουτάλι για να χαλαρώσουν λίγο.

Με ένα στρογγυλό κουπάτ ή καπάκι ή κάτι τελοσπάντον στρογγυλό κόψτε στρογγυλά κομμάτια απο το ζελέ.



Τοποθετήστε πάνω σε κάθε κεκάκι.

Εδώ να επαναλάβω οτι μπορείτε να βάλετε μαρμελάδα η και συδυασμό των δύο.



Στη συνέχεια και αφού έχετε λιώσει τη σοκολάτα σε μπεν μαρί την απλώνετε πάνω σε κάθε κεκάκι. Μην το παρακάνετε. Θέλουμε λεπτό στρώμα σοκολάτας.



Με τη βοήθεια κουταλιού τα βγάζουμε απο το ταψάκι και τα απολαμβάνουμε!!!


 
 
Ειδήσεις, Μουσική, Κινηματογράφος, Ανεξήγητα, Υγεία, Ταξίδια όλα σε ένα site,news

 Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία

Οι συνταγές για μια νόστιμη γαλατόπιτα χωρίς φύλλο ή με φύλλο, ποκίλουν ανά την Ελλάδα και κάθε χωριό έχει την δική του εκδοχή.

Η γλυκιά αυτή πίτα, γνωστή και ως γαλόπιτα έχει διαδοθεί περισσότερο από περιοχές με άφθονο το ντόπιο φρέσκο γάλα και γίνεται με χρονικό ορόσημο το Πάσχα ή τις τελευταίες μέρες πριν την μεγάλη νηστεία, την εβδομάδα δηλαδή της Τυρινής όπου (βρισκόμαστε και όπου) καταναλώνονται μόνον γαλακτοκομικά προϊόντα. Είναι αναμφίβολα από τις πιο εύκολες γλυκές πίτες και από τις πιο αγαπημένες σε μικρούς και πρώην μικρούς.

Το μεγάλο πλεονέκτημά της είναι πως, πέρα από την πλούσια γαλατένια γεύση της, είναι επίσης πλούσια σε ωφέλη για την υγεία· με βασικό της συστατικό το γάλα, που περιέχει μία από τις πιο σημαντικές πρωτεΐνες, την καζεΐνη, προσφέρει θρεπτικές και ενυδατικές ιδιότητες πολύ περισσότερες από άλλα γλυκά επιδόρπια· είναι δε, το πιο κατάλληλο για την ανάπτυξη των παιδιών και για την οστεοπόρωση στις γυναίκες.


Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία

Ενώ είθισται η ελληνική οικογένεια να μαζεύεται γύρω από το ίδιο τραπέζι τις Κυριακές, για κάποιον ανεξήγητο λόγο η δική μου το έκανε τα Σάββατα. Ένα από αυτά τα Σάββατα και σε μικρή ηλικία, δοκίμασα για πρώτη φορά γαλατόπιτα από τα χεράκια της θείας μου της Σούλας, όντας λίγο καχύποπτη, αφού στο πιάτο δεν έβλεπα πουθενά σοκολάτα. Η έκπληξη μου ήταν μεγάλη.

 Η γαλατόπιτα που μόλις είχα δοκιμάσει ήταν τόσο γευστική, ζουμερή και υπέροχα αρωματισμένη με κανέλα, που δικαιωματικά πήρε τη θέση της ανάμεσα στα αγαπημένα μου γλυκά κι ας ήταν πολύ ανοιχτόχρωμη για τα δικά μου γούστα.

Από εκείνη τη στιγμή μέχρι και σήμερα δεν σταμάτησα να της ζητάω να μου την φτιάχνει, παρά το γεγονός ότι ήμουν πλέον σε θέση και ηλικία να την κάνω μόνη μου -ε, έχει άλλη χάρη να σε φροντίζουν. Πήρα όμως την απόφαση αφού ενημερωθώ για την εν λόγω γαλατόπιτα χωρίς φύλλο και το background της, να την φτιάξω και να την μοιραστώ μαζί σας.

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία

Η συγκεκριμένη συνταγή είναι από την Αρκαδία και σύμφωνα με τα λεγόμενα της θείας, την έφτιαξε πρώτη φορά με την πεθερά της, από την οποία και πήρε τη συνταγή, λίγο έξω από την Τρίπολη, με πλούσιο φρεσκοαρμεγμένο γάλα και καθόλου βούτυρο -κάτι φυσικά δύσκολο για τα σημερινά αστικά δεδομένα. Σήμερα έχει προσαρμοστεί στα υλικά της πόλης, που είναι άλλωστε και τόσο βασικά που υπάρχουν σε κάθε νοικοκυριό.

Bρισκόμενοι λοιπόν στην κατάλληλη παραδοσιακή στιγμή της κατανάλωσής της (εβδομάδα της Τυρινής), ιδού!

12.2.2017: Η φίλη αναγνώστρια Penny (βλ. σχόλια) μας ενημέρωσε ότι γαλατόπιτα χωρίς φύλλο με την ίδια συνταγή γίνεται παραδοσιακά και στην Ηλεία.

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία

Προετοιμασία: 10-15 λεπτά συν το ψήσιμο και 5-10 λεπτά αναμονή για να κρυώσει -αν φυσικά περιμένετε! Για ένα πιο δημιουργικό στόλισμα μπορείτε να κόψετε διάφορα σχέδια (εμείς δοκιμάσαμε το πατρόν που θυμίζει αγελάδα, το πετύχαμε?) και να πασπαλίσετε με άχνη ή κανέλα ή κακάο. Εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Υλικά (για παραλληλόγραμμο σκεύος περί τα 30×40 εκατ. ή στρογγυλό διαμέτρου 40 εκατ.)
2 λίτρα γάλα
2 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
2-2,5 φλ. ζάχαρη (ανάλογα πόσο γλυκιά την θέλετε)
1/2 πακέτο βούτυρο (125 γραμ.) σε θερμοκρασία δωματίου
6 αυγά
2 βανίλιες (κουτάκια) ή ξύσμα από ένα στικ βανίλιας

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία


Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς C.

Ετοιμάζετε την γαλατόπιτα: Σε κατσαρόλα και μέτρια φωτιά βάζετε το γάλα να ζεσταθεί μαζί με τις βανίλιες ή το ξύσμα. Προσθέτετε το βούτυρο, την ζάχαρη και το σιμιγδάλι.

Ανακατεύετε συνέχεια για να μην κολλήσει το μείγμα και σβολιάσει. Όταν αρχίσει να πήζει, αποσύρετε από την φωτιά και προσθέτετε σιγά-σιγά τα αυγά χτυπημένα, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Το αδειάζετε σε ταψί ή πυρίμαχο σκεύος.

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία

Ψήνετε την γαλατόπιτα: Ψήνετε για 1 ώρα στους 180 βαθμούς C μέχρι η γαλατόπιτα να πάρει καλά χρώμα και να έχει μια ωραία κρούστα.


Στολίζετε την γαλατόπιτα: 

Σε ένα κομμάτι χαρτί σχεδιάζετε το μοτίβο που θέλετε να έχει η επιφάνεια του γλυκού. Το κόβετε με ψαλίδι ή κοπίδι και το τοποθετείτε πάνω στην γαλατόπιτα. Πασπαλίζετε με άχνη και αφαιρείτε προσεκτικά το χαρτί με ένα μαχαίρι για να μην πέσει η άχνη που έχει πάνω και χαλάσει το σχέδιο.

Σερβίρισμα: 

Εάν θέλετε την γαλατόπιτα σας πιο απλή και χωρίς σχέδια απλά κόβετε σε τετράγωνα ή τριγωνικά κομμάτια και γαρνίρετε με άχνη ή/και κανέλα. Είναι ιδανική και για σχολικό κολατσιό.

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία

Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο από την Αρκαδία

Σημείωση: 

Η γαλατόπιτα χωρίς φύλλο τρώγεται καλύτερα αφού κρυώσει (15-20 λεπτά τουλάχιστον αφού βγει από τον φούρνο) για να σφίξει και να είναι πιο συμπαγής η σύστασή της ώστε να θυμίζει περισσότερο πίτα.

via
Ειδήσεις, Μουσική, Κινηματογράφος, Ανεξήγητα, Υγεία, Ταξίδια όλα σε ένα site,news

 
 Vegan Προφιτερόλ

 Υλικά:

2 1/2 κούπες μαύρη ή καστανή ζάχαρη
100 γρ. κακάο
1 κουβερτούρα 125γρ.
1 λίτρο γάλα σόγιας ή ότι φυτικό γάλα θέλετε
140γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Vegan Mπισκότα ολικής Digestive

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη, το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύουμε.

Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το γάλα και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσει. Μόλις δούμε ότι η κρέμα αρχίζει και πήζει αρκετά αποσύρουμε από την φωτιά. Όσο την αφήνουμε τόσο θα πήζει και δεν θέλουμε να μας βγεί το προφιτερόλ πολύ σφιχτό.

Τρίβουμε στο μίξερ τα μπισκότα μας ή τα σπάμε σε πολύ μικρά κομματάκια και τα βάζουμε στον πάτο ενός μπολ ή ποτηριού. Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα και αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Έπειτα βάζουμε στο ψυγείο.

Αν θέλουμε γαρνίρουμε με φυτική σαντιγί την οποία μπορούμε να κάνουμε χτυπώντας κρύα φυτική κρέμα γάλακτος ή με ξηρούς καρπούς ή με μπισκότα της επιλογής μας.


 Vegan Προφιτερόλ  
 
 
Ειδήσεις, Μουσική, Κινηματογράφος, Ανεξήγητα, Υγεία, Ταξίδια όλα σε ένα site,news
 Lemon Curd
 Μπορούμε να τη χρησιμοποιήσουμε σαν γέμιση σε μπισκότα, σε πάστα φλώρα ή όπου αλλού προτιμάμε.




Υλικά

Φλοίδα και χυμό από 3 μεγάλα λεμόνια (το χυμό περασμένο στη σίτα)
3 αυγά ολόκληρα και 2 κρόκους
220 γρ. ζάχαρη
100 γρ. βούτυρο
1 κ. γλυκού κορν φλάουρ
1 φακελάκι βανίλια


 Οδηγίες

Σε ένα κατσαρολάκι σε μπεν μαρί λιώνουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη. Μόλις έχει λιώσει καλά ρίχνουμε μέσα τα αυγά που έχουμε χτυπήσει για ομελέτα, το χυμό λεμονιού και τη φλοίδα τριμμένη. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη βανίλια, πάντα ανακατεύοντας σε χαμηλή φωτιά και προσέχοντας να μη κόψει. Είναι έτοιμο μόλις ξεκινάει να γίνεται κρέμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, περνάμε από πολύ ψιλή σίτα και αποθηκεύουμε στο ψυγείο για 3-4 ημέρες.

Ειδήσεις, Μουσική, Κινηματογράφος, Ανεξήγητα, Υγεία, Ταξίδια όλα σε ένα site,news
 Αμυγδαλένιοι χιονάνθρωποι
Κομμάτια: 10 | Προετοιμασία: 30΄ | Ψήσιμο: 15΄


Υλικά

    330 γρ. αμύγδαλα λευκά, αλεσμένα σε σκόνη
    250 γρ. ζάχαρη άχνη
    1 λεμόνι, το ξύσμα (ακέρωτο)
    2 αυγά, τα ασπράδια
    30 γαρίφαλα για τη διακόσμηση


Εκτέλεση

Διαβάστε την συνέχεια εδώ