Vegan Προφιτερόλ

 

 Υλικά:

2 1/2 κούπες μαύρη ή καστανή ζάχαρη
100 γρ. κακάο
1 κουβερτούρα 125γρ.
1 λίτρο γάλα σόγιας ή ότι φυτικό γάλα θέλετε
140γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Vegan Mπισκότα ολικής Digestive

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα την ζάχαρη, το αλεύρι και το κακάο και ανακατεύουμε.

Βάζουμε σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το γάλα και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε συνέχεια για να μην κολλήσει. Μόλις δούμε ότι η κρέμα αρχίζει και πήζει αρκετά αποσύρουμε από την φωτιά. Όσο την αφήνουμε τόσο θα πήζει και δεν θέλουμε να μας βγεί το προφιτερόλ πολύ σφιχτό.

Τρίβουμε στο μίξερ τα μπισκότα μας ή τα σπάμε σε πολύ μικρά κομματάκια και τα βάζουμε στον πάτο ενός μπολ ή ποτηριού. Ρίχνουμε από πάνω την κρέμα και αφήνουμε λίγο να κρυώσει. Έπειτα βάζουμε στο ψυγείο.

Αν θέλουμε γαρνίρουμε με φυτική σαντιγί την οποία μπορούμε να κάνουμε χτυπώντας κρύα φυτική κρέμα γάλακτος ή με ξηρούς καρπούς ή με μπισκότα της επιλογής μας.

 

 

 

via